|
|
Gevulde Schnitzels
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 ongepaneerde kalfs- of varkensschnitzels ? 150 gram gehakt ? 2 eetlepel klein gehakte champignons ? 1 eetlepel fijn gehakte prei ? 1 scheutje koffieroom ? peper en zout ? bloem ? 75 gram boter ? 1/8 liter slagroom of room-culinair.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd elke schnitzel in 2 delen en maak ze nog wat platter door er met de deegroller of een melkfles over heen te gaan. Doe het gehakt in een kom. Voeg toe de champignons, peper en zout, de prei en de koffieroom. Goed kneden en 8 porties maken. Leg een portie op elk schnitzeltje en vouw die dicht. Zet de sluiting vast met een cocktailprikkertje. Strooi er peper en zout op en wentel ze door bloem. Bak ze gedurende 10 min. in een open koekenpan op matig vuur. Breng ze over in een vleesschaal.
Giet de slagroom bij de bakboter en als de saus kookt giet u ze naast de schnitzeltjes in de vleesschaal.
|
|
|